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Pubblicato da Maria Teresa Melodia

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Food nostalgia/ Dalla Rossana alla spuma nera, la riscoperta dei cibi (quasi) scomparsi

La rossa perugina dal cuore tenero Prima di entrare in un passato culinario a suon di ricordi, chiediamocelo. Come faremo a vivere senza la mitica Rossana? Infatti, forse, dopo 90 anni ci lascerà la caramella nata nel 1926 in onore della Roxanne amata da Cyrano de Bergerac, quel dolciume che trovavamo dalla nonna in qualche scatola o in qualche tasca generosa. Lo stop da parte della Nestlè, che la produce controllando la storica Perugina creata nel 1907 dall’imprenditrice umbra Luisa Spagnoli, in realtà non è ancora confermato. L’allarme è partito dall’analisi dell’ultimo piano industriale, in cui le famose caramelle non sono citate. Ma con un tweet la multinazionale avrebbe sconfessato le preoccupazioni degli affezionati: «la caramella Rossana vivrà», ha cinguettato l’azienda. Comunque vada, in difesa della caramella dall’inconfondibile ripieno cremoso alla mandorla e nocciola, sono immediatamente scattate diverse mobilitazioni su Facebook e anche una petizione sul sito cha

Se fem? #9/ Emozioni milanesi tra Terra, cuore e pancia

In milanese, "se fem?" è un intercalare che corrisponde a dire "che si fa?". Parte proprio da qui questa rubrichetta settimanale , nella quale mescolo cosa secondo me c'è di bello in giro. Da vedere, da sentire, da scoprire. Nel segno della condivisione. --------------------------------------- Vorrei portarti questa settimana in un viaggio tra piccoli intensi piaceri . Suoni, storie, sapori che nella loro unicità ti potranno regalare una scossa. Sai quella che si sente lì in mezzo al petto? E'una sensazione sempre più rara, vediamo cosa ti succede? © Martin Parr / Magnum Photos ASCOLTA - Oggi mercoledì 7 novembre alle 22.30 alla Salumeria della Musica , localino da frequentare a Milano, arriva Terra Naomi per un'esibizione live. Costo? 10 euro, che valgono tutti se ben ricordo l'energia di questa cantante fuori dagli schemi. Ne avevo già scritto qui in cui ti racconto dove l'ho scoperta.Inizia a conoscerla da qui e dal suo

Questa fabbrica di cioccolato fa i boeri dal 1943

Vi racconto sul sito cucchiaio.it una storia di artigianalità italiana che cresce piano piano grazie alla visione di due fratelli piemontesi spinti da una forza innovativa in grado di conciliare le pregiate ricette di un tempo. Ecco come un piccolo laboratorio è diventato un’azienda dolciaria di valore. Quello del cioccolato è uno dei mondi gastronomici più seducenti ma anche fisicamente più lontani dagli europei, in quanto la materia prima, la fava di cacao, è il seme di un frutto (la cabossa) che cresce per lo più in Sud America. In Italia ci sono (pochi) produttori artigianali di cioccolato di grande livello. Uno di questi è Bodrato , azienda con sede dal 2014 a Novi Ligure , in provincia di Alessandria. Una realtà di successo che dal 2001 , pur continuando a portare il nome del fondatore, è guidata da Fabio e Paola Bergaglio , fratello e sorella rispettivamente classe 1975 e classe 1967. "Nel 2021 festeggiamo 20 anni di proprietà", ci racconta Fabio Bergaglio r

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