Una torta può dare la felicità? Sì, specialmente se è a vortice, pardon, Tourbillon. O meglio, una tarte Tourbillon, come la chiamano, con tanta eleganza, i cugini d’oltralpe. Cos’è? Un dolce, spesso su pasta brisé, ma può essere anche una torta salata. L’importante è che sia di forma tonda, dall’aspetto colorato e allegro e con gli ingredienti disposti a spirale, tutti nella stessa direzione, o disposti in modo concentrico. Avvertenza: state bene attenti agli accostamenti dei colori, per ottenere un effetto estetico di grande impatto. Ecco quelle che abbiamo selezionato dal web: bellissime e appetitosissime. A volte, basta una tarte Tourbillon. Questa è una versione salata con pomodori e melanzane tagliate a rondelle sottili (foto Bloggingoverthyme)
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Di Maria Teresa Melodia
mariateresa.melodia@gmail.com
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