Cheese 2017, viaggio nei formaggi del mondo: appuntamento a Bra con Slow Food

L’edizione è l’undicesima, il compleanno da festeggiare il ventesimo. Dal 15 al 18 settembre arriva a Bra e, per la prima volta anche a Pollenzo, la grande manifestazione dedicata al settore lattiero-caseario. Occhi puntati su latte non pastorizzato, fermenti naturali, allevamenti sostenibili e cambiamenti climatici. Ecco gli appuntamenti più gustosi. E i formaggi più curiosi e rari da assaggiare

Dagli Stati Uniti, il Rogue River Blue

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Di Maria Teresa Melodia
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